Nichée au cœur de l’État de Minas Gerais, la célèbre région caféière du Sul de Minas s’étend entre montagnes ondulantes, petits lacs et sols riches en minéraux. C’est ici, dans cet environnement d’exception, que les premières plantations de café ont vu le jour il y a plus d’un siècle.
Caractéristiques et saveurs
Ce café brésilien d’exception séduit par son arôme naturellement doux et équilibré. Sa rondeur sucrée, sublimée par un arrière-goût chocolaté persistant, en fait une véritable invitation au plaisir pour les amateurs de cafés de spécialité. Chaque tasse reflète des décennies d’expertise dans l’art du séchage au soleil.
Une plantation engagée dans la qualité et la préservation
La Fazenda Lagoa, perchée entre 950 et 1 200 mètres d’altitude, s’étend sur 400 hectares et est entourée de 660 hectares de forêt tropicale protégée. Engagée dans le respect de l’écosystème local, la plantation produit un café de renommée mondiale, récolté avec le plus grand soin.
La récolte se fait exclusivement à la main, garantissant une sélection minutieuse des cerises. Celles-ci, cueillies au petit matin, sont transportées dès l’après-midi vers l’unité de traitement. Là, un tri rigoureux est effectué : les cerises mûres, trop mûres et vertes sont séparées dans un bain d’eau, avant que les grains ne soient partiellement dépulpés et séchés au soleil avec leur pellicule protectrice.
Un café brésilien d’exception
Le Brésil, premier producteur mondial d’Arabica et acteur majeur du Robusta, est souvent associé aux cafés de masse et aux mélanges accessibles. Pourtant, il recèle des trésors insoupçonnés.
Notre vision est différente : nous vous proposons des cafés de plantation haut de gamme, aux arômes subtils et aux profils gustatifs uniques, sublimés par des méthodes de culture et de transformation précises. Une expérience gustative qui révèle toute la richesse et la finesse des grands cafés brésiliens.
Café en grain 100% arabica
